23 ✴ kleiner Weihnachtsabend * lille juleaften * little christmas

Es ist kurz vor Weihnachten, und wir haben wieder unser kleines lille juleaften gefeiert. Der kleine Weihnachtsabend wird in Skandinavien traditionell am 23.12. gefeiert. Es wird Glögg getrunken, Konfekt und Kekse werden genascht und zusammen der Weihnachtsbaum geschmückt. Diese Tradition haben wir vor ein paar Jahren in unsere Familie übernommen.

Als die Kinder klein waren, haben wir so gefeiert, wie ich es als Kind kannte. Bis kurz vor der Mittagszeit war der Heiligabend ein normaler Tag, dann wurde das Wohnzimmer abgeschlossen und die Schlüssellöcher verstopft, denn das Christkind sollte in alle Ruhe den Tannenbaum schmücken können.

Zum Mittag gab es ein Wunschgericht. Reihum durften wir Kinder uns unser Lieblingsgericht wünschen. Mal gab es Kartoffelsuppe mit Würstchen, mal Buchteln mit Vanillesoße oder Kartoffelsalat mit Hackfrikadellen.

Nachmittags gingen wir in die Kirche und hinterher warteten wir hübsch angezogen darauf, das das Christkind klingelt, denn dann waren die Türen nicht mehr abgeschlossen, die Kerzen brannten, und unter dem Baum standen die Geschenke.

So ähnlich haben wir es auch gemacht. Seit unsere Kinder 15 sind, schmücken wir gemeinsam und haben inzwischen das lille juleaften, das kleine Weihnachtsfest bei uns eingeführt. Wir schmücken den Baum gemeinsam und haben einen schönen Nachmittag.

 

Dieses Jahr gab es heiße Schokolade mit Milchschaum, Marshmellowsternen und Goldpuder und auf ausdrücklichen Wunsch die leckeren Lussekatter mit Safran und Kardamom. Und während wir sitzen und essen wird es langsam dunkel.

Wir hören Weihnachtsmusik, und endlich stellt sich die Vorfreude auf Weihnachten ein...

Ich wünsche Euch einen schönen Abend,

Eure Eva

23. Dez ★ Ris á l'amande & lille julaften ★ danish Christmas traditions

Wir haben ein paar dänische Weihnachtstraditionen adoptiert. Sie bereichern unsere Wochen vor Weihnachten mit ein paar schönen und besonderen Tagen. Zum Beispiel unser kleines Luciafest am 13.12. mit dem traditionellen Safrangebäck und Lille Juleaften am 23.12 - das also heute "gefeiert" wird.

Apfelpunsch / hot apple punch

1l Apfelsaft zusammen mit 

1 Stück Zimt, 

1/2 Vanilleschote und 

3 Nelken erhitzen 

250ml Sahne schlagen und auf dem heißen 

Apfelpunsch verteilen

Zimtzucker darüberstreuen

Am lille Julaften wird der Baum von der ganzen Familie geschmückt, wir trinken Glögg ( heute aber ausnahmsweise heißen Apfelpunsch ) und essen dazu ein paar Kekse. Es ist ein schöner gemeinsamer Abend - wir haben viel Spaß beim Schmücken und hören Weihnachtslieder.

Die Kisten mit Weihnachtsschmuck werden nach oben geschleppt, alle kleinen Schachteln und Kartons aufgemacht und die schönsten Kugeln herausgesucht. Auf Wunsch der Prinzessin wird vornehmlich in weiß silber rot geschmückt.

Für morgen muß noch etwas vorbereitet werden - der dänische Reisbrei mit Mandeln, es wird also spät heute nacht.

Eigentlich kannte ich nur das Schälchen mit Hafergrütze, das in der Nacht vor die Tür gestellt wird. Es soll eine Gabe an den Hauswicht sein, und ihn dafür belohnen, daß er so gut auf das Haus aufgepaßt hat.

Dieses Jahr haben wir Weihnachtspost von unserem dänischen Ferienhausvermieter Klitferie bekommen ( Dankeschön dafür ! ) ; mit Weihnachtsgrüßen und einem Rezept für den Reisbrei und einem schönen Holzlöffel. Ein guter Grund, beides auszuprobieren. Der Reisbrei wird am Tag vor Weihnachten vorbereitet, und am Heilig Abend gegessen.

 

Ris à l'amande

für 4 Personen

1.Tag - der Reisbrei wird gekocht

95g Milchreis

1 1/4 dl  ( 125ml ) Wasser

1/2 l Milch

Den Reis in das kochende Wasser schütten und 2 Minuten kochen. Die Milch zugeben und unter Rühren zum Kochen bringen. Den Reisbrei ca. 30 Minuten bei schwacher Wärme kochen, dabei häufig umrühren. Den Reis im Kühlschrank mindestens 8 Stunden abkühlen - 

oder bis zum nächsten Tag.

2. Tag - Ris à l'amande wird fertig zubereitet

Gekochter Reisbrei

1 EL Zucker

3 TL Vanillezucker

50g abgezogene, gehackte Mandeln

2 dl ( 200 ml ) geschlagene Sahne

Der abgekühlte Reisbrei wird mit Zucker, Vanillezucker und den gehackten Mandeln gemischt, die geschlagene Sahne daruntergehoben und das Gericht mit Kirschsoße serviert

Kirschsoße

1 Glas eingemachte Sauerkirschen

1/2 dl ( 50ml) Wasser

2 EL Zucker

1 EL Kartoffelmehl

 

Die drei Zutaten in einem Topf bis zum Siedepunkt aufwärmen. 1/2 dl Wasser mit 1 EL Kartoffelmehl gut verrühren und unter Umrühren langsam der warmen Soße zufügen.

Das Mandelgeschenk

Bevor der Ris à l'amande serviert wird, wird eine abgezogenen ganz Mandel darin versteckt. Wer die Mandel findet bekommt ein Mandelgeschenk  ( Marzipanfigur ) - früher war das ein Marzipanschwein.

Ich wünsche Euch einen schönen letzten Vorweihnachtstag,

macht es Euch schön !

Eure Eva

23 ✰ Lille julaften : kleines Weihnachten & Eierlikör, Glögg & Julesnaps * little yule eve : advocat, white punch & Christmas liquor

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Dieses Jahr versuchen wir mal etwas Neues. Bei uns ist der Heiligabend traditonell sehr sehr hecktisch. Darauf habe ich aber so gar keine Lust mehr. Immer diese panischen Aktionen. Wir versuchen es mal mit lille julaften : dem kleinen Weihnachtsabend.

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In Skandinavien wird am Tag vor Heiligabend der Baum von der Familie geschmückt. Wir schmücken alle zusammen, seit unsere Kinder 13 Jahre alt sind. Das der Weihnachtsmann nicht mehr kommt, war inzwischen OK, und das das Christkind nur dann klingelt, wenn ich aus dem Zimmer bin ... nun ja, das fällt auch irgendwann auf. Zudem wollten alle mal schmücken. Das gemeinsame Schmücken finde ich sehr schön und sorgt dafür, daß ich nicht 24 Stunden am Stück in Aktion bin.

Warum also nicht bereits am Vortag schmücken ? Dann ist der Baum bereits Heiligabend wunderschön, und wir können die Bescherung dann machen, wenn wir möchten, und nicht erst, wenn 1. der Baum geschmückt, 2. alle Geschenke verpackt und 3. der Heiligabendtisch gedeckt ist.

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Heute habe ich auch noch die Geschenke aus der Küche für meine Eltern und die Schwiegereltern ( die ja glücklicherweise keine Blogs lesen ) mit Etiketten versehen. Es ist doch eine ganz schöne Auswahl geworden : Stollengebäck, kandierter Ingwer, Cranberry Crisp, selbstgebackene Kekse, Eierlikör, Julsnaps, Vinter Glögg, Marmelade, Keksmix, Brüssler Früchtebrot, Rumrosinen, Ostfriesentee mit Blüten ....

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Hier noch zu guter Letzt ein paar Geschenke in Flaschen, die schnell gemacht sind:

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Eierlikör

8 frische Eigelb (Gr. M)
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, oder 2-3 Eßlöffel Vanille-Extrakt
250 g Puderzucker
1 Dose (340 ml) Kondensmilch (7,5 % Fett)
1/4 l weißer Rum

Zubereitung

Für den Eierlikör die Eigelbe und den Vanillezucker in einer Metallschüssel verrühren.
Nach und nach Puderzucker, Kondensmilch und Rum unterrühren.
Die Eierlikör-Masse mit den Schneebesen des Rührgerätes über dem heißen Wasserbad ca. 6 Minuten dickcremig aufschlagen. Den Eierlikör mit Hilfe eines Trichters in Flaschen füllen.
Der Eierlikör hält sich gut verschlossen im Kühlschrank ca. 4 Wochen.

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Julesnaps

30g Gewürzmischung "Kreuter Bitter" von Hedebogard ( bei Tiger )
oder: 2 Sternanis,
1 Eßlöffel getrocknete Pommeranzenschale
2 Eßlöffel Süßholzwurzel getrocknet
2 Eßlöffel Tomentil ( Blutwurz getrocknet )
1 Teelöffel Gewürznelken
1/2 Teelöffel Galgant
0,75 l weißer Rum


Zubereitung
Zutaten in eine Flasche geben und mit 0,75l weißem Rum auffüllen.
Der Julesnaps ist nach 2 - 3 Tagen durchgezogen


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weißer Glögg (Vinter Glögg)

1 Liter fruchtiger Weißwein
2 Sternanis
2 Kapseln grüner Kardamom
3 Gewürznelken
1/2 Vanilleschote
ein 5cm-Stück Zimtrinde
2 Scheiben frischer Ingwer
2 Streifen Zitronenschale ( unbehandelt )
30ml Grandmarnier ( Orangenlikör )
2-3 Eßlöffel Zucker


Zubereitung

Zutaten in eine Flasche geben und gelegentlich schütteln, damit sich der Zucker löst.

Ein paar Tage ziehen lassen ( oder zusammen mit den Gewürzen erhitzen ).

Vor dem Erhitzen durch ein Sieb gießen.
 


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Ein paar Geschenke wurden auch schon gepackt - obwohl , die Nacht wird noch lang !

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Ich wünsche Euch einen schöne lille Julaften...

Eure Eva