Rosen und Schneeglöckchen * roses and snowdrops

Geht es Euch auch so ? Ich schwanke zur Zeit zwischen Begeisterung und Sorge, wenn ich durch unseren Januargarten gehe. Schneeglöckchen blühen neben Rosen. Wie verrückt das aussieht ! Einerseits genieße ich die Winterschönheiten der letzten Rosenblüten an den ausgelichteten Büschen, andererseits sehe ich mit Befremden, daß sich neue Triebe bilden. Und Knospen.

Vor 4 oder 5 Jahren hatten wir das schon einmal. Bei uns in der Gegend sind unzählige Rosen eingegangen als die frischen Triebe am Ende eines Winters fast ohne Frost auf einmal auf -10°C heruntergefrostet wurden. Die vorwitzigen Rosensträucher, die schon weit ausgetrieben hatten waren danach alle tot. Bis tief ins Wurzelgeflecht verfroren.

Ich sehe mich schon - am Besten kurz vor meinem Geburtstag - mit Schilfmatten, Jutesäcken, Strohbüscheln und anderem Zeug durch den Garten rauschen, um die Rosen zu retten.

Nachdem mir zum Herbst fast der ganze Buchsbaum eingegangen ist, möchte ich auf die Rosen wirklich nicht auch noch verzichten. Ein paar sind schon so alt, und eine habe ich sozusagen geerbt.

Deshalb wäre es für mich eher ein Glück, wenn wir keine schweren Fröste bekommen. Meine Waldrebe treibt übrigens auch schon aus. Die erste Primel blüht, die Glockenblume blüht nun seit April und die Augusthimbeere hat gerade erst die letzten Blüten geöffnet.

 

 

Andererseits mag ich Schnee. Ganz viel davon. Drinnen sitzen und meine letzte noch unfertige Häkeldecke aus kuscheliger wollweißer Dochtwolle auf den Beinen. Einen heißen Tee und ein Buch.
Aber nein, ich habe ernsthaft nachgedacht, ob man bei 15°C nicht lieber noch schnell die Holzfenster lackieren sollte. Verrücktes Wetter.

Ach ja - für alle die auf die zauberhafte Herbstblumendecke warten : hier ist sie noch in Arbeit, aber inzwischen hat sie einen hübschen Rand bekommen und ist fertig

Seid ganz lieb gegrüßt !

Eure Eva

knusprige Schokoladenkekse * Crispy triple chocolate cookies recipe

Beim Aufräumen der Schränke sind mir noch ein paar Schokoladenreste von Weihnachten und der Keksbackerei in die Hände gefallen. Das war eine gute Gelegenheit, um die Schokoladenkekse auszuprobieren, die ich auf Instagram gefunden habe.

Die Kekse lassen sich super in einer Küchenmaschine rühren. Ein geniales Rezept, wenn man Lust auf Kekse aber keine Lust auf manschige Hände und eine zugemehlte Küche hat.

Zudem schmecken sie einfach klasse. Herrlich knusprig, leicht malzig - was dem Zucker die heftige Süße nimmt - und natürlich wundervoll schokoladig. Verarbeitet habe ich Zartbitterschokolade, Vollmilch und weiße Schokolade.

Eigentlich soll man Choclate Chips - also Schokotropfen ( oder wie die doch gleich bei uns heißen ) nehmen. Bestimmt, weil die beim Backen so ungefähr ihre Form behalten. Ich mag aber die Schokoladensorte einfach nicht. Brrrrr. Deshalb verwende ich lieber Lindt-Reste, ein bischen Kuvertüre und kleingehackte Tafelschokolade.

Besonders toll kommt der Muscovado Zucker zur Geltung. Er ist etwas bitter, lakritzartig, würzig und schmeckt etwas nach Süßholz und Honig - und nussigem Karamell. Ich decke mich mit dem Zucker und Vanilleextrakt bei unseren Dänemarkurlauben im Supermarkt ein. Bei uns auf dem Land bekommt man beides einfach nicht ohne weiteres.

Die Maße orientieren sich an den amerikanischen Cups - es wird also alles in Volumenangaben berechnet. 1 Cup sind 240ml und entspricht einer großen Kaffeetasse. Hat man die richtige Tasse gefunden ist es wirklich simpel.

Crispy Triple Chocolate Cookies

Rezept

 

Zutaten 

2 Cups ( 480ml ) weißer Zucker
2 Cups ( 480ml ) Muscovado Zucker (Vollrohrzucker: gibt es zum Beispiel hier oder hier)*
2 Cups ( 480ml ) Butter
4 Eier
5 Cups Mehl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Teelöffel Backpulver
3 Cups Schokoladenstückchen oder Schokotropfen


Backofen auf 175°C vorheizen

Zubereitung

Beide Zuckerarten in eine Schüssel geben und gut vermengen
Die Butter zugeben und sehr sorgfältig ( oder lange ) vermischen. Ich habe einfach die Küchenmaschine angeworfen und habe sie sehr fleißig rühren lassen ...
Eier zugeben - rühren - rühren - rühren

Vanilleextrakt, Backpulver und Mehl zugeben. 5 Minuten rühren
kleingehackte Schokolade zugeben und nochmal 2 - 3 Minuten rühren

Backbleche mit Backpapier belegen

Ich habe zum Portionieren eine kleine Suppenkelle mit einem Fassungsvermögen von 50ml verwendet. Das hat sich für mich als deutlich zu groß herausgestellt. Die fertigen Kekse haben bei der Menge einen Durchmesser von 16cm. Für mich übertrieben groß.

Laut Anleitung hätte ein Eiskugelportionierer verwendet werden sollen - der hat - wie ich gerade herausgefunden habe - ein Volumen von 25ml bei einem Durchmesser von 4,5cm. Das wäre wohl genau richtig.

Der Teig reicht für 26 Kekse in einer Größe von ca 15 - 16cm oder für 52 Kekse von ca 8 - 10cm

Super finde ich die Idee, den Teig zu portionieren und einzufrieren. Bei mir steht nun ein Behälter mit sorgfältig Keksteigkugeln im Gefrierschrank, "hübsch" eingewickelt in Cellophanfolie

Wann immer wir mögen, können wir uns ein paar der Kugeln schnappen, 6 Stück auf ein Blech legen und bei 175°C backen.

Innerhalb von 15 - 25 Minuten haben wir in Zukunft ohne Vorbereitungszeit frische Schokokekse. Herrlich !

Was sonst noch so los ist ?

Die Herbstblumendecke ist fertig !

 

Nach unzähligen Stunden und 19,5m Borte häkeln ( 3 Reihen mit je 6,5m ) habe ich die letzte Masche abgemascht. Nun fehlen nur noch schöne Fotos, die ich Euch hoffentlich morgen zeigen kann.

In meinem Onlineshop bricht der Frühling an - was zur Folge hat, das die ganze Wohnung immer mal wieder zur Probedeko benutzt wird. Und das hat zur Folge, daß überall ein kleines bischen Chaos herrscht - oder nennt man das "meine Wohnung ist ein sehr kreatives Umfeld" ?

Die Hühner legen wie verrückt Eier. Offenbar gefällt ihnen das Wetter. Den Sturm haben wir ohne Schäden überstanden, und die Damen durften zum Ausgleich für den eingesperrten Tag ein bischen in den Garten.

Ich war auch ein bischen im Garten und habe meinen letzten Einkauf an Zwiebelpflanzen eingebuddelt. Der Boden ist nicht gefroren und zu Mitte der Woche werden bei uns +10°C  erwartet. Da kann man doch locker noch gärtnern.

Wir haben seit gestern abend 22 Eier verarbeitet. Spiegeleier, Schokocookies, Lauchkuchen mit Eiermilch, Frühstückseier und einen Buchweizenbisquit habe ich bisher daraus gemacht. Nachher kommt noch ein Zitronenrührkuchen. Momentan kommen jeden Tag 5 neue Eier dazu. Die Damen sind so fleißig !

Ich wünsche Euch einen gemütlichen Tag !

Eure Eva

*der jeweilige Seitenbetreiber ist für den Inhalt verantwortlich

Apfelzimt-Muffins, kleine Schafe & gärtnern ! apple cinnamon muffins, little sheeps & gardening !

Hattet Ihr heute auch so viel Glück mit dem Wetter ? Bei uns schien die Sonne so schön - auch wenn es eigentlich ganz schön frisch war waren wir endlich wieder im Garten. Die Hühner haben eine schöne kleine Zierkirsche in ihren Auslauf bekommen  und ich freue mich schon auf die rosa Blüten vor der grauen Holzwand.

Der Squarefoot garden ist seit heute ebenfalls teilweise bepflanzt, wagemutigerweise habe ich Kartoffeln gesetzt, Dill, Radieschen, Karotten und Ruccola ausgesät. Laut Samenpäckchen ist der März Aussaatmonat. Na dann, hoffentlich ist das den Gemüsesamen auch bekannt.

Die Gartensaison ist damit für mich eröffnet. Moppel - eine der weißen Damen hat endlich eingesehen, daß auch 6 Wochen glucken - also stramm auf dem Legenest sitzen - sinnlos ist, wenn man kein Rendevous mit einem Hahn hatte. ... nein eigentlich ist es ihr nicht klargeworden. Ich habe nach Rücksprach mit meiner Freundin jeden Tag ein Brutei gemopst und Moppel mehrmals am Tag aus dem Nest genommen.

 

Vielleicht hat auch gelegentlicher Besuch vom Hühnerversteher Murphy geholfen. Der Riesencollie ist ein echtes Herzchen mit den Damen.

ach ja ... diese hübsch - häßlichen kleinen kaputten Schäfchen habe ich adoptiert. Sie sind aus Holz und Gips, und haben jeweils nur 3 Beine. Aber das macht ja nichts.

noch ein kleiner Blick auf die Blumen.

Zur Belohnung für die Gartenarbeit alle gab es kleine Apfel-Zimt-Muffins mit Zimt-Zucker-Kruste ( ich liebe Bindestriche ... ). Sehr sehr luftig durch Eischnee, Skyr und etwas Backpulver, und schön saftig dank ein paar übriggebliebenen schrumpeligen Äpfeln.

Apfelmuffins mit Zimtzuckerkruste

160g weiche Butter

160g Zucker

160g Eier ( mit Schale gewogen, aber ohne verarbeitet ;))

40g Skyr

1,5 Teelöffel Backpulver

200g Mehl

1 Apfel ( 9cm Durchmesser )

1 Teelöffel Zimt, 1 Päckchen Vanillezucker

1 Eßlöffel Zimt + 5 Eßlöffel Zucker gemischt

*

 Ofen auf 175°C vorheizen, 

Muffinform mit Papierförmchen auslegen - 

bei mir sind es 12 Stück geworden.

 *

Eier trennen.

Eiweiß steif schlagen, zum Schluß 50g des Zuckers zugeben, weitere 3 Minuten rühren.

Eiweiß beiseite stellen.

Butter und die restlichen 150g Zucker + 1 Vanillezucker verrühren, bis der Zucker sehr gut untergemischt ist, Eigelbe zufügen und solange rühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.

Äpfel grob reiben, ich lasse die Schale dran. Apfelraspel mit Skyr unter die Butter-Masse rühren.

Mehl mit Backpulver vermischen und in Portionen zugeben.

1/3 des Eischnees zugeben und gründlich untermengen. Das Rührgerät beiseite stellen, und die restlichen 2/3 des Eischnees mit einem Rührlöffel unterziehen. Die Muffinförmchen höchstens bis zum Rand mit Teig befüllen, mit reichlich Zimtzucker (1/2 Eßlöffel pro Muffin ) bestreuen.

Im Ofen mit Unterhitze backen, bis der Teig gebräunt ist und der Teig durchgebacken

 ( Stäbchenprobe machen ) ... ich habe leider versäumt auf die Uhr zu sehen, es ging aber ganz fix.

Bis bald und macht es Euch schön !

Eure Eva

 

Wieder da ! Wohnwagen & häkeln & Flohmarkt & Weihnachten überall * I'm back ! Caravan & crochet & flea market treasures & Christmas all over

Hallo meine Lieben ♥

Was habe ich Euch sträflich vernachlässigt ! Ohhhhh, ich bekomme sogar schon ganz liebe Email-Anfragen ob alles in Ordnung ist. JA ! Alles gut ! Also gebe ich hier mal ein kleines ... so waren die letzten 2 Monate Update:

Gesundheitlich wars ein bischen Ping-Pong, und das hat mich auch etwas ausgebremst. Ich habe mir nach meiner Erkrankung vor zwei Jahren ein blödes Rheuma zugezogen und nun laborieren wir ständig mit neuen Medikamenten rum. Es geht es gut, dann nicht, dann wieder besser ... immer hin und her. Echt nervig. Aber nichts Dramatisches, also alles im grünen Bereich, und ich bin echt  glücklich so wie es ist.

... und es ist eine Menge passiert, seit ich letztes Mal hier war. Auf Instagramm habe ich zwischendurch immer wieder ein paar Bilder gepostet mit mini - Kommentaren, ein paar Dinge haben ein paar also schon mal gesehen.

Ich habe es genossen, nur mal ganz kurz was zu schreiben. Inzwischen möchte ich dann doch mal mehr schreiben. Deshalb bin ich auch wieder voller Tatendrang zurück.

Im grünen Bereich ist auch mein Garten - ich habe, sofern das Wetter es zuließ, ganz schön herumgewerkelt, und aus zwei kräftig vermoosten Rosenbeeten sind nun zwei schöne klassische Rosenbeete mit Stauden und Gräsern geworden. Der heftig zurückgeschnittene Buchsbaum hat ich überraschend schnell erholt und bildet schon wieder eine schöne Umrandung.

Jetzt sieht es natürlich karg aus - aber ich freue mich schon auf den Frühling und bin gespannt, ob die Beete so hübsch werden, wie ich sie jetzt schon vor meinem inneren Auge sehe.

Hach.  Hier ein kleiner erster Eindruck mit einem Hauch von Schneeflocken

Wir haben einen Kurz-Trip ins herrliche Amsterdam gemacht und uns durchs 9 Straßen Viertel
treiben lassen - und so eine für uns ganz neue Seite von Amsterdam kennengelernt. Lauter schöne kleine Läden. Wie herrlich.

nee , typischer geht es nicht.... 

Und nun schleppe ich zu ein paar Schaufenstern.

Streetstyle, ...mein Prinzesschen

 

 

I love Vintage . Der Name ist Programm. Hier gibt es die passende Kleidung:

I ♥ Vintage

Haarlemmerstraat 25

 

 danach noch ein bischen Spazierengehen....

und dabei Dille & Camille finden. Ein toller Dekoladen in der Nieuwendijk 16 - 18

 

... und dann wird es auch wieder Zeit für die Rückfahrt . 

5-6 Stündchen, dann sind wir wieder zu Hause.

 

Was ich noch super spannend finde, und Euch auch morgen auch von innen zeigen möchte: ich bin nun ersthaft Besitzerin eines Retro-Wohnwagens aus den 70ern. Die liebe Andrella hat mich mit Ihren Blogbeiträgen über Wohnwagen so fertig gemacht, daß ich wochenlang nur noch in den Ebay - Kleinanzeigen unterwegs war, um den richtigen Wohnwagen für meine Familie zu finden.

Ganz nebenbei habe ich so 2 tolle Stühle für kleines Geld gefunden - die bei IKEA nicht mehr lieferbar sind, aber noch gebraucht wurden, ein wunderwunderschönes altes Schaukelpferdchen mit weißem Fell und ein hinreißendes Ölbild mit einem maritimen Motiv aus den Niederlanden. ...

 und zu guter letzt also der Wohnwagen.

Tatatata Tusch Konfetti und Fanfaren: Das ist er - unser "neuer" Familienwohnwagen - im Charme der 70er. Er ist also gefähr so elegant wie ein Jugendzimmer in den späten 70ern - also Bäh.

Aber der wird toll - wenn ich erstmal dran war. Mit mehreren Kübeln Farrow and Ball Lack und Tapete von Sanderson - oder so ähnlich. Und dann geht es hoffentlich nach Schweden...

Die Perlmuttblütendecke ist komplett fertig. Und ich auch - mich hat die Beschreibung dieses Mal echt Nerven gekostet. Die letzten "Handgriffe" reiche ich noch nach. Hier nur mal so zum Anfüttern ein paar Bilder:

ein bischen Neues gehäkelt habe ich auch - aber nur Kleinigkeiten :
eine kleinen Vintage-Coaster im Granny-Stil,





Granny Topflappen für meine Freundin, hier noch nicht ganz fertig :

eine hübsche Blümchen - Girlande,

und ein paar Ilex-Blätter und Früchte - für eine Weihnachtsgirlande ... die ist aber aus Zeitmangel ist sie noch nicht fertig.

Zeitmangel ist zur Zeit echt ein Thema - statt entspannt Richtung Advent zu treiben ist mein Ebay-Shop quasi im Weihnachtswahnsinn explodiert. Also bin ich den ganzen Tag am Rechnungen drucken, Etikettieren, Wickeln, Abwiegen, Abmessen,Verpacken und Versenden, fotografieren und einstellen neuer Artikel.

Der liebe Sohn wird auch noch zweimal am Tag von und zur Arbeit gefahren. Freizeit - was war das doch gleich

?

Ich mag das allerdings - das entspricht meinem Naturell - wie wild durch die Gegend flitzen, große und kleine Pakete packen, kurzes Schwätzchen im Lieblings Postshop, großes Hallo bei meinen Vorlieferanten und Weihnachten all überall.
 

Das die Diele inzwischen aussieht wie Weihnachten in Wichtelhausen ist ein eher unpraktischer Nebeneffekt. Wir hüpfen um Kartons, steigen über Adventskränze, schlängeln uns um Verpackungsmaterial und ich stelle noch schnell die letzten Weihnachtsschätze ein ...



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ab jetzt zählen wir  rückwärts und ich freue mich darauf, noch viele viele Päcken zu versenden bevor ich den Shop ab mitte Dezember für einen Familienurlaub schließe.  Ich brauche eindeutig noch etwas Familienzeit. Ich habe dieses Jahr keine Lust im Schweinsgalopp Richtung Weihnachten zu rasen.

Macht es Euch schön!

Eure Eva