Heute nehme ich Euch mit in meine Lieblings - Apfelallee ! Ich zeige
Euch "meine" Apfelbäume, und eine köstliche Tarte Tatin, die ich aus den gesammelten Äpfeln
gebacken habe.
Gestern habe ich einen Abstecher zu
einer meiner Lieblingsstraßen gemacht - an denen wachsen wunderbare und
vielfältige Apfelbäume. Dunkelrot glänzende, knallrote, rot-grüne und
duftende gelb-rosa Sorten. Ein Traum, auch wenn die Bäume alt und schon
recht mitgenommen sind. Es geht nun die Allee entlang, zu den alten Apfelbäumen .....
Die schöne Tarte zeige ich - inklusive Rezept - gleich danach.
So, genug geschlendert. Die Äpfel sind im Korb, und werden zur Tarte verarbeitet.
Die Mischung der verschiedenen Apfelsorten ist das Reizvolle daran, denn man wird vom Aroma überrascht.
7 schöne Äpfel auswählen ...
Äpfel schälen
und Kerngehäuse entfernen
Äpfel achteln
Den Ofen auf 220°C vorheizen
4EL Butter in einer ofenfesten Pfanne zusammen mit
120g Zucker in der Pfanne schmelzen lassen,
die 7 geschälten, entkernten und in Achtel geschnittene Äpfel in die Pfanne schichten
und kurz andünsten lassen.
Blätterteig darüberlegen ( ich nehme frischen fertigen Blätterteig aus dem Kühltresen )
überstehendenen Teig in die Pfanne drücken.
Im Backofen 18 - 20 Minuten goldbraun backe. Pfanne
herausnehmen ( dran denken : jetzt ist der Pfannengriff brüllend heiß )
und ....
vorsichtig auf einen großen Teller oder Ähnliches stürzen.
Lecker dazu ist natürlich gesüßte, frisch geschlagene Sahne. Die schmilzt auf dem Kuchen
und bildet zusammen mit den Äpfeln eine unvergleichlich köstliche Soße.
LECKER !
... und das Häkelprojekt ?
Ein vager Funken Hoffnung, 150 Innenteile sind fertig.
... oh, ich hinke dem Zeitplan hinterher.
Ganz liebe Grüße,
Eure Eva
