gepimpte Landliebe : Erdbeertorte usw. * upgraded : strawberry joghurt cake and my spring garden

In der letzten Landliebe habe ich ein schönes Rezept für eine leichte Joghurttorte gefunden, 

das habe ich noch ein bischen abgewandelt und ausprobiert. Das Johannisbeergelee habe ich

durch Erdbeermarmelade & frische Erdbeeren ersetzt.

Fazit: extremst lecker, leicht zuzubereiten, braucht aber mindestens 4 Stunden zum Durchkühlen 

( sonst bekommt die Torte auf der Tortenplatte weiche "Knie" ).

 Rezept

Zeitbedarf: 

Zubereitung ca 45 Minuten

Backdauer : 30 - 60 Minuten

Abkühlen: 15 Minuten

1 + mindestens 4 Stunden kühlen im Kühlschrank

Böden:

300g Mehl

150g Zucker

100g kalte gewürfelte Butter

1 Ei 

1 Teelöffel Backpulver

Füllung:

750g Joghurt 3,5%

Saft und Abrieb von einer Bio-Zitrone

100g Puderzucher

8 Blatt weiße Gelantine

400ml Sahne

Erdbeermarmelade ( ich bevorzuge selbstgekochte oder Bon Mama )

1 bis 2 Schälchen frische saubere Erdbeeren,

Mehl zum Ausrollen 

Backpapier

26cm Springformböden : 1 bis 3 Stück

Garnieren:

Zesten von einer großen Bio-Zitrone

ein paar Erdbeerblätter oder Minzeblätter

* 

 zuerst die Böden:

alle Zutaten mit 1-2 Eßlöffeln kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten.

Zu einer Kugel formen und abgedeckt eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf 175°C vorheizen. 

Den gekühlten Teig in 3 gleich große Stücke teilen, jeweils rund mit einem

Durchmesser von ca 26cm auf etwas Mehl ausrollen. Auf den mit Backpapier 

belegten Springformboden legen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Die Böden können nun einzeln gebacken werden, dann dauert das Backen 

je Boden 10 bis 15 Minuten. Insgesamt sind es dann ca 30 bis 60 Minuten. 

Oder man nimmt backt auf  mehreren Böden / Backblechen gleichzeitig. 

Backdauer bei mir: 40 Minuten. Herausnehmen, wenn der Boden goldbraun ist.

Nach dem Backen abkühlen lassen.

nun die Füllung:

Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Puderzucker glattrühren. Gelantine

in klatem Wasser einweichen und danach leicht ausdrücken. In einem Topf bei 

niedriger Temperaturerwärmen, bis sich die Gelantine auflöst. 2 - 3  Eßlöffel der

Joghurtmasse in die Gelantine geben und sofort gründlich unterrühren. Die restliche

Gelantine gleich unter die restliche Joghurtmasse rühren. Kalt stellen und 

stocken lassen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den gestockten 

Joghurt ziehen.

Fertigstellen:

die Erdbeeren waschen, trockentupfen, und verlesen.

ein paar Erdbeeren beiseite legen, den Rest halbieren. 

Die Böden mit Erdbeermarmelade bestreichen.

Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit halbierten Erdbeeren

belegen, ca 1/3 der Joghurt-Sahnemasse darüber verteilen.

Den zweiten Boden auflegen, vorsichtig etwas andrücken. Wieder mit

Erdbeerhälften belegen, ca 1/3 der Joghurt-Sahnemasse darüber verteilen.

Den dritten Boden auflegen, den Rest der Joghurt-Sahnemasse bestreichen.

Torte ca 4 - 5 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Die Torte mit Zitronenzesten, Erdbeer- oder Melissenblättern und 

Erdbeervierteln  dekorieren.

*

 gekühlt ein frühlingsfrische saftige Torte - sehr lecker !

und damit der Blog nicht ständig zwischen häkeln und backen hin und her wandert,

nehme ich alle die mögen mal kurz mit in den Garten. Dank Schattenlage beginnt

gerade erst die richtige Blütezeit. 

Ich bin im Moment

jeden Tag mal kurz im Garten, dann suche ich entweder

a) Pflanzen für die Lücken 

oder  

b) Lücken für die Pflanzen

 

 Die schlafenden Buschwindröschen und die langsam verblühenden roten Christrosen

werden von ersten Vergißmeinicht, ein paar Tulpen, Frühlingsanemonen 

und Elfenblumen umringt. Ab und zu find ich ein paar der letztes Jahr gepflanzten

Himmelschlüssel - und die ersten Maiglöckchenblätter beginnen aufzutauchen.

 

Rosa und blau-violettes Lungenkraut lockt zur Zeit eine Menge Bienen und Hummeln

an, und hier und da haben sich Veilchenpolster breit gemacht.

 

 

 

so, und nun noch einen Kaffee schnappen, es geht nach

draußen, der Hühnerstall ruft....

Macht es Euch schön!

Eure Eva

Fremdbezug : Narzissen in der Laterne * Narcissi in the lantern

Wer sagt eigentlich, daß Laternen keine wunderschönen Mini-Gewächshäuser sind ? 

Na eben.

Mir ist nach ewigen Zeiten eine ältere Laterne untergekommen. Da sie leider farblich nicht mehr

in unser Wohnzimmer passte, habe ich sie fein säuberlich weggeräumt und fast vergessen.

Nun kommt sie aber richtig schön zur Geltung. Mit einer kleinen Schale voller dottergelber

Narzissen. Ich habe natürlich gleich einige gekauft, und nun habe ich ein kleines Narzissenfeld

auf meinem Schrank und freue mich jeden Tag aufs Neue. Und wo ich schon gerade mal beim "Fremdbepflanzen" bin, habe ich mir gleich noch ein Windlicht geschnappt.

Macht es Euch schön !

Eure Eva 

schlicht schön : Frühling in der Schale * simply beautiful ! Spring in a bowl

Hallo Ihr Lieben, da bin ich wieder !

Die anbrandende Erkältung hat sich einigermaßen verabschiedet, und ich habe die Zeit genutzt, um ein paar Frühlingsblumen in meine neue Schale zu pflanzen. Ganz unaufgeregt fast ohne Drum-und-Dran. 

Eingepflanzt habe ich weiße Krokusse Jeanne d'Arc, eine kleine Tete á Tete und eine Bridal Crown.

Den Tontopf im Drahtgitter habe ich gestern entdeckt - selbstverständlich mußte der auch mit - und mit weißen Scillas bestückt.

zu sehen ist davon Momentan noch nichts ... Im Moment ist es schon schön grün

und die ersten klizekleinen Knospen habe ich bereits entdeckt.

Seid Ihr auch schon hemmungslos am Frühlingsblumen shoppen ?

Liebe Grüße 

Eure Eva

ein Tässchen Narzissen ..... daffodils in a cup

wenn mal wieder alles abgeblüht ist...

... schwups, eine Narzisse in eine Tasse pflanzen. Meine wunderwunderschönen Narzissen hat der letzte Frost gemeuchelt, sie sehen aus wie " Narzisse an Kartoffel " - also wie frisch gekocht. Scheußlich.
Zu sehen ist also eine Seidenblume.

Seidenblumen sind zu recht sehr umstritten. Da gibt es die Einstellung " echt oder gar nicht " was ich bis vor wenigen Jahren ganz genauso gesehen habe. Das lag daran, daß ich billiges Plastik nicht ausstehen kann. Heute gibt es da ein ( kleines ) " aber ".

Inzwischen habe ich aber auch Seidenblumen gesehen, die keine schlecht gemachten Plastik -  Scheußlichkeiten sind, sondern fast kleine Kunstwerke.

Da werden Blüten mit hauchfeinen Pinseln nachcoloriert, Zwiebelchen mit zarten farbigen Seidenpapierchen kaschiert, Blätter so gut nachempfunden, daß - ganz kurz - sogar beim Anfassen der Eindruck entsteht : " ... doch echt ? ".

I WANDERED lonely as a cloud
          That floats on high o'er vales and hills,
          When all at once I saw a crowd,
          A host, of golden daffodils;
          Beside the lake, beneath the trees,
          Fluttering and dancing in the breeze.

          Continuous as the stars that shine
          And twinkle on the milky way,
          They stretched in never-ending line
          Along the margin of a bay:                                  
          Ten thousand saw I at a glance,
          Tossing their heads in sprightly dance.

          The waves beside them danced; but they
          Out-did the sparkling waves in glee:
          A poet could not but be gay,
          In such a jocund company:
          I gazed--and gazed--but little thought
          What wealth the show to me had brought:

          For oft, when on my couch I lie
          In vacant or in pensive mood,                               
          They flash upon that inward eye
          Which is the bliss of solitude;
          And then my heart with pleasure fills,
          And dances with the daffodils.

                                          William Worthworth 

Gut gemachte Seidenblumen können schön sein. Und wenn Ihr findet, daß echte Blumen immer viel schöner sind, gebe ich euch recht. Wenn ich zwischen einer echten Blume und einer Seidenblume auswählen soll, würde ich fast immer die echte nehmen.

Und doch sind Seidenblumen manchmal eine schöne Notlösung. 

Für eine Frühlingsdeko auf der überhitzten Fensterbank über der bullernden Heizung sind sie eine Alternative zu den armen echten Blumen, die das garantiert nicht ertragen. Und ich bin eindeutig nicht dazu bereit die Heizung auf 0 oder 1 zu stellen, damit die Frühlings - Blumen frisch bleiben. Das ist mir viel zu ungemütlich und meinen wärmeliebenden (echten !) Orchideen auch nicht recht.

... Eure Eva

Hasendeko Nr. 2 * easter decoration: white porcellain rabbits No 2

Osterdeko Nr 2....

und wo sind denn die Hasen ?

hier .... und hier ( klick )

Weil es bis Ostern ja noch etwas dauert habe ich die zwei schönen Porzellanhasen in schneeweiß ohne viel drumherum dekoriert. Vielleicht ein bischen zu schlicht, denn die Hasen sind zwar auf dem Tischchen gut zu sehen, leider auf den Fotos aber nicht.

Die gefüllten Narzissen stehen seit ein paar Wochen im Eßzimmer ( wo ich sie ein wenig vergessen habe ) und " plötzlich " haben sie wunderschön geduftet und sind schön geblüht. Sie passen farblich perfekt zu der Orchidee, und beides ist zusammen schön frühlingshaft und passt zu den Hasen.

Die schönen Übertöpfe habe ich von IKEA - wo es zur Zeit erstaunlich viele schöne Dekoartikel in weiß gibt. Eine wahre Fundgrube für alle die weiß bevorzugen, und ein paar neue und günstige Artikel zum Kombinieren suchen.

liebe Grüße,

       Eva

antik & genbruk ... auf Dekosuche in Antik und Gebrauchtläden

Was wäre ein Dänemarkurlaub ohne das Stöbern in ein paar Antik - oder Genbruk Geschäften ? Richtig, er wäre unvollständig. Jedenfalls für solche Einrichtungs- und Dekosüchtige (?) wie mich.

In einem Blå Kors Lädchen hier im Ort ( soetwas wie ein Rote-Kreuz Laden ) habe ich ein altes Buch gefunden, das gerne mitgenommen werden wollte.

Es gibt so viele schöne Läden. Einer davon ist ein schönes kleines Bauernhäuschen, schneeweiß und reedgedeckt und mit Blumen rundherum. Verkauft wird hier so allerlei Antikes. Kleinmöbel, Dekoration, alte Gebrauchsgegenstände und Textilien. Ganz anders als ich das von unseren Läden kenne, ist alles superschön dekoriert mit Blumen, kleinen brennenden Kerzen, in dem Brotkasten war ein altes Geschirrtuch mit einem Brot dekoriert.

Inhaberin ist eine sehr nette ältere Dänin, die glücklicherweise auch deutsch versteht. Der Laden heißt einfach "Antik" liegt von Soendervig aus in Richtung Husby auf der linken Seite. Offen ist er, wenn am Antik-Schild kleine Fähnchen stecken.

Nicht ganz billig, aber ein schöner großer emaillierter alter Brotkasten - soetwas suche ich schon länger. Da ich mal wieder unfähig war den Preis zu verhandeln, habe ich netterweise einen Becher selbstgeernteten Honig geschenkt bekommen. Oder hat sie sich erinnert, daß ich letztes Jahr bei ihr einen ebenso sündhaft teuren alten Vogelkäfig gekauft habe ?

Holzkästen finde ich optisch auch sehr schön, aber für mich unpraktisch, weil ich nicht die Zeit habe, sie dauernd mit Essig auszureiben. Emailie ist da leichter zu händeln.

Ich bin extrem unglücklich darüber, daß ich leider völlig unfähig bin, dänisch zu lernen. Mehr als nett lächeln, tak, farvel und maenge tak geht auch nach Jahren nicht. Ich finde es schrecklich, kann dänisch aber offensichtlich einfach nicht aussprechen - und würde es so gerne können.

Zum Abschluß noch ein paar Bilder aus dem Ferien-Häuschen

 Mittlerweile wird auch draußen alles grün. Es wird auch hier Frühling !

Und hier noch ein paar Bilder aus der letzten " Bolig " zum Thema Ostern

Heute ist also unser letzter kompletter Tag in Dänemark. Wie überaus schade. 

Nachher geht es noch ein letztes Mal an den Strand. Ein letzter Sonnenuntergang nach einem wunderschönen Urlaub. 

Liebe Grüße und bis morgen ihr Lieben !

                                                          Eva

mutiges Sonnengelb ! ... bold yellow spring decoration

Der Frühling traut sich ...

 und schmückt sich mit gelb und grün

mit viel weiß und kleinen Gläschen auf einem weißen Tablett wird aus einfachen gelben Winterlingen ein zauberhaftes kleines Arrangement

 auf hellem Holz ist gelb auch mit mehreren Grüntönen noch eher zart in der Wirkung

mutiger wird es mit gelbem Crashband - hier probehalber mit Wachteleiern und einer Seidennarzisse.

... mutiger als Farbthema auf einer Ostertafel und Osterdekoration

Quelle: martha steward

Quelle: Martha Steward

mit viel weiß kombiniert

Quelle: style me pretty: hendrickson photography

eine gelbe Etagere für die Ostertorte ...

als Ei - Gewicht für die Tischdecke wird feines gelb kariertes Band verwendet

oder einfach gelbe Bändchen mit einer kleinen Schleife als Dekoration um Eier binden

oder auch mal Satinbändchen mit Punkten

oder dottergelbes 3mm breites Bändchen mit etwas orange

Einladungen für den Osterbrunch:

Quelle: style me pretty : delphine Press

Quelle: style me pretty : delphine Press

  ähnliche weiße Schmetterlinge gibt es in meinem Shop, ebenso die schönen grünen Keramikherzen und Kränze...

ganz simpel, schlicht und doch so schön : " paper daffodils " : Osterglocken aus Papier
aus Muffinpapier und Karton, süß befüllt:

Quelle: martha steward

 ein paar mit Wollvlies umwickelte Narzissen im Topf, ein kleiner Hase dazu.

Quelle: style me pretty : holland photoarts

gelbe Tulpen in einer großen Glasvase " versenken " - Tulpen einmal etwas anders dekoriert.

 So das war der sonnengelbe Farbflash für heute. Morgen halte ich mich wieder farblich zurück.
Versprochen.

Bis morgen,
     Eva