22 ❄ Frisches Himbeergelee * super fresh raspberry jam

Meine Himbeervorräte sind nun langsam aufgebraucht - weil aber noch ein Glas feines Himbeergelee in einen der Geschenkekörbe soll, habe ich eine schnelles Himbergelee gekocht.
 

Frische Himbeeren sind zu Zeit unerschwinglich, dafür gibt es aber reichlich gefrorene von sehr guter Qualität.

Himbeermarmelade ist zwar an sich nicht sooooo besonders, aber super frisch gekocht schmeckt sie mir deutlich besser als die Marmelade, die seit dem Frühjahr in den Regalen steht

Rezept

750g tiefgefrorene Himbeeren

500g Gelierzucker

ggf. Vanille

Zubereitung

Die Himbeeren lasse ich über Nacht in einer geschlossenen Schüssel auftauen. Der Saft wird in einem Messbecher aufgefangen. Die restlichen Himbeeren durch ein Sieb streichen, die Masse in den Messbecher füllen. Bei mir sind es 500ml geworden. Gelierzucker 1:1 dazugeben - also 500g.

Kurz aufkochen lassen und in sterile Gläser füllen. Ich habe 2 mittlere und 1 kleines Marmeladenglas herausbekommen.

Die Deckel verstecke ich unter Packpapierhauben - eine schöne Schur mit Etikett dran. Fertig.

... Ach ja - auf den Bildern sind übrigens meine eigenen "Adventhimbeeren" hier vom Hof und heute frisch für die Fotos gepflückt. Die Büsche sind ernsthaft noch voller Blüten. Verrückt !

Liebste Grüße und einen schönen 4.Advent 

Eure Eva

... mir ist so rosa .... I feel so pink

ein herrlicher Sonntag !

Ein gemütliches Frühstück, Zeit um etwas zu lesen, lecker bekocht werden, und als krönender Abschluß noch ein ausgiebiger Spaziergang durch die Felder. Weiße und rosa Blütenwolken in den Hecken - und zu Hause wartet heißer Kaffee. Es gibt sie, die perfekten Tage !

Himbeercharlotte mit Birnenblüten .. Bisquitstreuseln und Zuckerschnee ! Köstlich.

Im Garten blühen die Tränenden Herzen . Ich fand sie früher immer unglaublich altmodisch. Aber inzwischen mag ich sie sehr gern. In meinem Rosenbeet steht eine in rosa und eine weiße. Das rosa Tränende Herz ist inzwischen so üppig geworden, daß ich endlich mal einen Zweig abschneiden kann.

 und im Milchkännchen wohnen ein Tausendschönchen und ein rosa Storchenschnabel.

Mir ist heute " so rosa zu mute " !
Ich wünsche Euch einen schönen Wochenbeginn !
                                                                            Eva

Schnee auf Himbeer ?

Da ist er also wieder zurück : der Winter ! Beim Backen einer großen Himbeer-Charlotte habe ich dann doch mal aus dem Fenster gesehen.... und es schwebten flaumweiche winzige Schneeflöckchen vom Himmel .

Bei der Gelegenheit habe ich dann auch etwas Puderzucker-Schnee auf den Himbeeren verteilt.
.. und weil es ja im Blog eigentlich mehr um Deko als um meine Torte geht, gibt es auch ein paar schöne Bilder von den schönsten Deko - Himbeeren :

und hier nun die Torte.... mit "beschneiten" Himbeeren