Leckeres aus dem Ofen ! * Delicious : vegetables & chicken

Unser Freund Dody ist ein begnadeter Koch und Hundetrainer. 

 Manche Menschen können zaubern. Dody zaubert mit Hunden, oder mit Essen. 

Er kann unglaublich Köstliches aus so einfachen Sachen wie gemischtem Gemüse kochen. Es ist jedesmal ein großes Vergnügen wenn wir uns zum Essen und Reden treffen. Wir unterhalten uns bestens und es wird gekocht. Glücklicherweise kann mein Mann das sehr gut. Darum, und bei uns gibt es die Aufteilung: tolles Essen kocht mein Mann, Alltagsessen, Nachtisch und Kuchen sind mein Gebiet. Aber ich schweife ab.

Wenn wir zu Besuch sind, schwöre ich mir immer, diesesmal weniger zu essen. Das klappt nur leider nie. Erst wird gekocht, und danach zaubert Heike, die meine Freundin und eine excellente Reitlehrin ist, einen köstlichen Schokoladen-Creme-Kuchen oder ähnlich verboten leckeres aus dem Kühlschrank. Tausende Kalorien und unwiderstehlich. Den Kuchen gibt es, wenn wir im Prinzip sowieso schon viel zu viel gegessen haben: orientalisch, jüdisch, indisch, mit oder ohne Fleisch, und immer lecker.

Diesesmal gab es Gemüse mit Schafskäse, angegrillt und aus dem Ofen aus einer Gußeisenpfanne.
Dazu indische Naan, Dhal-Curry aus gelben Linsen, überirdischen Soßen ....

Aber hier nun meine Hühnchen Variante aus dem Ofen: 

Paprikawürfel, Staudensellerie, Tomatenviertel, Zucchini, Kartoffelstücke, Frühingszwiebel in einer Schüssel mit etwas Olivenöl beträufeln, geräuchertes Paprikapulver dazu ( 1/2 Teelöffel reicht mir), salzen und durchmischen.

Hühnchen in einer Pfanne anbraten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und einem Schluck Aceto Balsamico ablöschen. Gemüse in eine ölbestrichene Ofenform geben, Hühnchen obendrauf,Backpapier naß machen, zerknüllen, wieder auseinanderziehen und auf dem Gemüse/Hühnchen ausbreiten.

So hält sich die Feuchtigkeit und das Gemüse gart schön langsam. Bei 150°C im vorgeheizten Ofen bei ca 1-1,5 Stunden backen. Wer mag, kann das Papier kurz vor dem Servieren abnehmen, und das Gemüse noch kurz grillen.

Vegatarisch: Hühnchen weglassen schadet dem Geschmack überhaupt nicht. Es ist ein richtig leckeres vegetarisches Gericht. Wer es nicht so gern vegetarisch mag kann statt Hühnchen auch Schafskäsewürfel dazu nehman - die schmecken ebenfall super lecker dazu.

Bei uns gibt es dazu eine Soße aus Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Frischkäse und Joghurt.

Köstlich !

Aber nächstes Mal esse ich bestimmt weniger, ganz bestimmt.

Wer sich für Pferde und Hunde und leckeres Essen interessiert, findet es garantiert hier:

Fishmann Alternative Hundeschule und alternatives Reiten

Und morgen zeige ich Euch was aus unserem rumpeligem Abstellraum geworden ist.

Mein Mann hat ganz allein renoviert - ich brauchte diesesmal alles nur aussuchen.

Hach - wie ungewohnt !

Bis morgen !

Eure Eva !