.. die Landfrau in ECHT & Erdbeermuffins ! * Really ? Am I a countrywoman ? & Recipe Strawberry Muffins

Da schau ! Ich freue mich so sehr, daß mein Blog für das Magazin "Echt" Niedersachsen vom dlv, dem deutschen Landwirtschafts-Verlag, für die Rubrik Frauen im Netz, Bloggerinnen vom Harz bis ans Meer ausgewählt wurde. Das Magazin kann aboniert und jetzt neu - auch über den Handel bezogen werden. Deshalb schreibe ich mal das ist : WERBUNG

Nach einem sehr lustigen Telefonat mit der Journalistin dachte ich nur " O Gott O Gott, was hast Du da nur alles erzählt ? " Mir fehlt ehrlich Routine im Umgang mit den Medien und finde es jedes Mal wieder sehr spannend.

Es ist für mich immer ein himmelweiter Unterschied zwischen Selbstwahrnehmung und Außenwirkung. Und dann rede ich erst ganz ernsthaft, und wenn die Chemie stimmt, werde ich immer sehr unprofessionell witzig. Eine Anekdote jagt die Andere und ich werde ganz uncool. Eigentlich wäre ich lieber nicht so witzig, sondern ... genau cool halt. So ein bischen abgeklärt und wichtig.

Schön, wenn der Bericht dann so toll ausfällt, auch wenn ich bei der für mich erdachten Überschrift stutzte : What ? Ich bin "die Landfrau" ?  ... das ist ja fast ein Ritterschlag - wenn man im Landwirtschaftsverlag so bezeichnet wird

Autsch, so sehe ich mich gar nicht. Aber ach, was solls ? Ich wohne auf dem Land, habe Hühner, einen Squarefootgarden und demnächst noch Bienen. Passt schon - und ich freue mich über einen ganz entzückend geschriebenen Beitrag.


Ps: Danke an die Redaktion für die tolle Sonnenbräune - die gibt es in Echt nämlich leider nicht.


Das Magazin hatte ich früher schon mal in der Hand - und fand es beim erneuten Durchschauen ganz klasse - es ist regional - wie der Name schon sagt - aus Niedersachsen - und vereint verschiedene Beiträge über Menschen und Orte in meinem Bundesland und ganz tolle Rezepte. Ich war sehr angenehm überrascht.

so - und damit es so schön erdbeerig - sommerlich weitergeht: Ein kleines Rezept - Muffins mit Erdbbeerstückchen und Baileys

Zutaten

250g Eier mit Schale gewogen / Eigelb und Eiweiß trennen

200g Butter

50g Buttermilch

200g Zucker

200g Mehl 

50g Mandelmehl

1 Teelöffel Vanilleextrakt

50ml Baileys

100g geviertelte nicht zu saftige Erdbeeren 

6 Teelöffel brauner Zucker

12 Muffinförmchen 

Puderzucker

Backofen auf 170°C vorheizen

Zubereitung

Eiweiß sehr steif schlagen - dabei gegen Ende 50g des Zuckers unterrühren 

in einer zweiten Schüssel Eigelbe mit dem restlichen Zucker, Baileys und Vanilleextrakt zu einer hellen Creme aufschlagen. Butter und Buttermilch zufügen und unterrühren. Mehl und Mandelmehl zugeben. Unter den Teig werden nun vorsichtig Eischnee und Erdbeeren untergehoben und der Teig auf die 12 Förmchen verteilt. Auf jeden Muffin ca 1/2 Teelöffel braunen Zucker streuen

Muffins auf der mittleren Schiene bei Umluft ca 30 Minten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und leicht mit Puderzucker bestreuen.

Bis bald & macht es Euch schön !

Eure Eva