Veilchenfarbene Blaubeercupcakes * violets on bilberry - cupcakes

Ich hoffe Eure letzte Woche war schön - meine war prima. Wir hatten noch Osterferien, und so habe ich den Großteil der Woche herumgebummelt. Ostern liegt nun hinter uns, und vor uns liegt die schönste Zeit des Frühlings. Alles fängt an zu blühen und duften.

Beim Herumbummeln bin ich auf eine Sendung gestoßen, in der Bäckereien vor dem Untergang bewahrt werden .... der italienische Bäcker wollte aber keine Muffins oder Cupcakes backen, weil die so langweilig wären, und er doch italienische Gebäck liebe.

Halt stop ! Langweilig ? Da hatte ich doch gleich eine Invasion von Ideen. Wie wäre es auf italienische Art : Erdbeer-Pannacotta Cupcake, Lemonicello Cupcake, Zabaione Cupcake, Tiramisu Cupcake, Cassata-cupcak, Mandorle Muffin, Ciliegia Amaretto Cupcake .... oder Cupcake di viola ?

Also versuche ich es mal mit den Cupcakes di viola, weil gerade meine Duftveilchen blühen

 Rezept:

Zutaten für 12 Cupcakes

Teig:

125g weiche Butter

125g feiner Zucker

2 leicht verquirlte Eier

1 Eßlöffel Milch

1 Eßlöffel Vanilleextrakt 

175g Mehl

1 Teelöffel Natron als Backpulver

Füllung:

1 ( halbes ) Glas Waldblaubeeren :

150 ml Blaubeersaft

100 ml Wasser

die Hälfte der Blaubeeren - abgetropft - in eine Schüssel geben

1 Päckchen roter Tortenguß

50g Zucker

Topping:

120g weiche Butter

240g Puderzucker

3 - 4 Eßlöffel Blaubeersaft

je 12 Blüten und Blätter von wilden Veilchen 

( oder von ungedüngten, ungespritzten Duftveilchen )

*

Zuerst der Teig:

Ofen auf 200°C vorheizen

Butter mit Zucker schaumig rühren, Vanilleextrakt, Milch und verquirlte Eier zugeben,

nochmals gründlich verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zugeben. 

Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen. 

Den Teig in 12 gleichen Portionen in die Förmchen füllen

( die sind dann ungefähr zur Hälfte gefüllt ). 

Auf der mittleren Schiene bei Umluft ca 20 Minuten goldbraun backen.

Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

die Füllung

den Tortenguß zusammen mit Zucker, Blaubeersaft und Wasser nach Anleitung

zubereiten. Den heißen Tortenguß in die Schüssel mit den abgetropften

Blaubeeren gießen, vermischen und abkühlen lassen. Abgekühlte Masse mit

einem Pürierstab zerkleinern und in einen Spritzbeutel geben.

Ein Loch in die abgekühlten Cupcakes stechen und mit der Blaubeermasse auffüllen.

Es darf auch ein kleiner Berg Blaubeermasse auf dem Teig bleiben.

das Topping

Butter in einer Schüssel schaumig schlagen, nach und nach den Puderzucker 

sehr sorgfältig unterrühren. 3 - 4  Eßlöffel Blaubeersaft unterrühren. 

Buttercreme in einen Spritzbeutel geben und die Cupcakes damit verzieren.

Nun mit Veilchenblättern und Blüten verzieren.

Superlecker, blumig, fruchtig - allerdings auch echt süß - aber einen kann man doch locker genießen.
Oder zwei, oder drei, aber dann entfällt bestimmt das Abendbrot - so wie bei uns heute.




Meine crocusfarbene Frühlingsdecke ist endlich fertig. Sie hat eine schöne Muschelkante bekommen,
und ist schon ins Wohnzimmer eingezogen.

und weil eine Sache - die Veilchenfarbenen Cupcakes mich gleich schon wieder auf neue

Ideen bringt, habe ich schnell noch einen veilchenfarbenen Coaster = Untersetzer gehäkelt.

Hier eine kleine Vorschau.

 Die Anleitung und mehr Bilder gibt es morgen.

Bis dann und ganz lieben Dank an alle, die so schöne Kommentare unter meinen

Oster-Post geschrieben haben !


Macht es Euch schön !
Eure Eva

die Hasenmutter ist zurück und feiert Ostern * the rabbit mom is back !

Frohe Ostern Ihr Lieben !

Nun bin ich also zurück aus der AHB auf Föhr - frisch gestärkt und noch rechtzeitig genug 

vor dem Osterfest, um noch das eine oder andere zu erledigen. 

Zum Beispiel meine Idee, meiner kleinen Verwandschaft - den Kindern meiner Nichten  -
jeweils einen bunten Häkelhasen in die Ostertüte zu setzen. Eine Anleitung für ähnliche
Hasen gibt es hier: Häkelhasen


Tata ... hier sind sie, die Hasen, zuerst noch auf dem Sofa ....

und dann in den Tüten.....

Eigentlich wollte ich die Hasen in den drei Wochen auf Föhr häkeln, und bin mit Mengen
an Baumwolle im Koffer mit der Fähre auf die Insel gefahren.
AHB ist keine Kur, das war mir dann aber ganz schnell klar.
Den ganzen Tag Sport und ähnlich anstrengende Aktivitäten, und ich saß spätestens
ab 19:00 Uhr fix und fertig auf meinem Sessel, und habe nur noch überlegt,
wie ich am Besten vom Sessel ins Bett komme. 

Gelegentlich fühlte ich mich wie in einem Fitness - Boot - Camp.

Dennoch habe ich noch ein bischen Handarbeiten geschafft - sozusagen zwischen der letzten Sporteinheit und dem zügig darauf folgendem Schlafengehen. Ich habe noch ein Stückchen
an die krokusfarbene Grannydecke gehäkelt - bis das Grün leider aus war, und ein neues
Muster mit superdünner Baumwolle ausprobiert.
Vielleicht wird daraus auch eine Decke - wer weiß ?

Und dabei ist es dann erst einmal geblieben. 

Tja - tagsüber bin ich dann doch lieber unterwegs gewesen und habe Ausflüge gemacht.

Davon aber später.

Unbedingt zeigen wollte ich Euch die Hasen und meine neue Frisur.
Himmel, wär hätte gedacht, daß die Haare den Typ so sehr verändern,
daß fast die komplette Gaderobe ausgemustert werden muß.

Ich habe in den letzten sechs Monaten eine komplette Typveränderung durchlaufen. 

Nicht freiwillig, aber meckern hilft ja auch nicht, und so stehe ich neuerdings in diversen Bekleidungsläden und Boutiquen, und habe keine Ahnung, was zu mir passt. 

In meinen bisherigen Lieblingslabels Noa Noa und Odd Molly sehe ich nun seltsam aus. 

Also probiere ich mich nun durch die aktuelle Mode. Es gibt ja nun wirklich Schlimmeres.

Mein - bzw. unser Osterfest war mal wieder schön. Ein gemütliches kunterbuntes

Osterfrühstück gehört bei uns genauso dazu wie das Ostereier - suchen im Garten.

Dieses Jahr bei Frost . Brrrrrr. Aber die Sonne schien, und das ist ja das Wichtigste. 

und dann ab zu meiner Schwester - dort haben sich dann alle getroffen, und das große Beschenken, 

Kaffeetrinken und Kuchenessen nahm seinen Lauf. Herrlich - aber mal ganz im Vertrauen,

ich war dann doch froh, als ich abends um acht Uhr aufs Sofa sinken konnte.

Und heute ? Ein Tag Entspannung.

Herrlich !

Ich wünsche Euch eine schöne Woche !

Eure Eva