Danke für das große Interesse an den Marmeladen !
Eine habe ich noch .... schwarze Hagebuttenmarmelade mit Rotwein & Aceto !
Wir haben in unserem Dorf eine Bockwindmühle, die als Standesamt genutzt wird. Darum wurde um die Mühle ein kleiner Rundweg angelegt - innen gibt es verschieden Rosen und außen um den Rundweg ganz viele schöne Sträucher.
Letztes Jahr habe ich dort schwarze Hagebutten gefunden, daraus 3 Eßlöffel Marmelade gekocht und auch einen Blogbeitrag geschrieben (schwarze Hagebutten):
Die Hagebutten wachsen an der Dünen-Rose: Rosa pimpinellifolia in GB wir sie Scotch Rose oder Burnet Rose genannt. Auch davon habe ich eine Marmelade gekocht. Mehr als 3 Eßlöffel - aber auch nur 2 Gläser.
Weil es nur zwei Handvoll und das ja nicht allzuviel Frucht ist, habe ich außer Zucker noch Chianti und ein wenig Aceto hineingegeben. Experimentell aber sehr sehr lecker ! Eine echte Erwachsenen-Marmelade.
Nächsten Sonntag gibt es die Marmelade dann auf Toast, und etwas später vielleicht auch zu Braten. Mal sehen in welcher Variante es am Besten schmeckt. Meine Kinder werden mir diese Marmelade wohl nicht wegessen. Sie ist schmeckt wirklich ungewöhnlich, ähnlich wie Wein mit Wildfruchtaroma, aber schnittfest !
So, das war erstmal genug Marmelade - ich bin dann mal wieder weg.
Ich muß dringend in die Küche. Dort werde ich dann die nächsten Stunden zwischen unzähligen Schüsseln, Tüten und anderen Dingen stehen und für den morgigen Geburtstag ein paar Kuchen usw. zu backen.
Ich sehe mich schon gefühlt knietief durch Mehl waten...
Das macht aber nichts, ich backe ja gern. Mein Mann ist dafür für das Kochen zuständig.
Ich muß dringend in die Küche. Dort werde ich dann die nächsten Stunden zwischen unzähligen Schüsseln, Tüten und anderen Dingen stehen und für den morgigen Geburtstag ein paar Kuchen usw. zu backen.
Ich sehe mich schon gefühlt knietief durch Mehl waten...
Das macht aber nichts, ich backe ja gern. Mein Mann ist dafür für das Kochen zuständig.
Bis dann ! Eure Eva
