Sonntagsfreuden * Happy sunday

Hallo meine Lieben ! Ich hoffe Ihr konntet Euren Sonntag genießen. Bei uns gab es heute Erdbeeren auf Zitronenkuchen. Dazwischen eine dünne Schicht Sahne - das spart Zeit - denn Sahne essen wir besonders gern zu Erdbeeren und der Tortenguß wird überflüssig. Mir schmeckt es sogar besser ohne.

mit diesem Kuchen mache ich nun beim Zitronenkuchen - Wettbewerb von Melitta bei "Life Is Full Of Goodies " mit : unbedingt vorbeischauen, ein ganz ganz toller Blog !

 Zitronen - Erdbeer - Kuchen

Rezept:
250g Butter
250g + 1 Eßlöffel Zucker
250g Mehl
250g Eier
Saft von 1 + 1/2 Zitrone
1 Becher Sahne
1 Tüte Sahnefest
300g frische Erdbeeren

Einen Rührkuchen backen... Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker-Butter-Masse und Zitronensaft verrühren. Eischnee schlagen. Das Mehl auf den Teig sieben und danach kurz verrühren. Nun die Hälfte des Eischnees unterrühren. Das restliche Eischnee mit einem Rührbesen locker unterheben.

In einer gefetteten, bemehlten Springform im vorgeheizten Ofen bei 175°C backen, bis der Teig durch ist.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
1 Becher Sahne mit etwas Sahnefest und 1 Eßlöffel Zucker aufschlagen.

Die Sahne auf den ausgekühlten Kuchen streichen, Erdbeeren halbieren oder in dicke Scheiben schneiden und auf den Kuchen legen.

Schmeckt am Besten draußen an der frischen Luft - so wie heute !

Meiner anderen Sonntagsfreude habe ich schon heute morgen gefrönt. Laaaaange ausschlafen, sich zu nichts hetzen lassen, und Dinge erledigen zu denen ich sonst nicht komme.

Bis morgen !

♥
Eure Eva 

Wenn Ihr auch einen schönen Beitrag zum Thema Erdbeeren habt, läd Euch Maja von majamade ein, bei Ihrer Fotochallange mitzumachen. Zu gewinnen gibt es auch was Schönes !