mal sehen, wie lange das hängt vorhällt
Macht es Euch schön !
Eure Eva
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06.10.2015
Knusprig ! Apfelscheiben - Chips * crunchy apple ring chips
Apfelchips kommen auf meine Lieblings - Knusper - Liste nach ganz oben. Das ist ja mal lecker ! Die Äpfel vom Bahndamm habe ich gestern vorbereitet - heute nochmal nachgetrocknet, und gleich probiert. Seit sie fertig sind, muß ich seltsamerweise dauern in der Küche etwas erledigen, holen , nachsehen, und wie zufällig an den Chips vorbei. Schnapp, wieder einer weniger.
05.10.2015
Äpfel : den Herbst konservieren * apples : to preserve the autumn
Die Äpfel habe ich nur abgewaschen - die Schale darf dran bleiben, denn die Apfelringe "brauche" ich nur zum Naschen. Ich versuche gerade von Schokolade und co loszukommen, denn irgendwie nehme ich neuerdings davon zu. Also wirklich, solche Neuerungen braucht man doch nicht. Also gibt es Trockenobst. Das hat auch sehr viel Kalorien, aber ich esse sehr viel weniger davon. Also passt es.
Die Äpfel entkernen - und in Scheiben schneiden. Scheiben auf Holzstäbe fädeln. Ich habe mir dafür geriffelte Dübelstangen besorgt, die sind recht stabil.
Die Stäbe schiebe ich direkt in die Führungsstangen im Backofen.
Die Endstücke und Kerngehäuse werden Eier - bzw. ersteinmal Hühnerfutter.
90° C im Umluftbackofen mit einer spaltbreit geöffneten Tür.
Warten, warten, warten.....
Wie herrlich das duftet !
Ich hoffe sie sind morgen fertig & lecker.
Macht es Euch schön !
Eure Eva
30.11.2011
Potpourri *
Winterwarm und würzig. Frisch und klar. Schlicht oder luxuriös kann so ein "simples" Potpourri sein.
Ich meine jetzt nicht diese modischen Potpourris, die mit billigen Raumduft - Parfums getränkt sind und aus gefärbten Holzstückchen, irgendwelchen Blättern und undefinierbaren Bestandteilen bestehen, und unverschämt teuer angeboten werden.
Die nostalgischen Potpourris bestehen aus getrockneten Blüten, Früchten, Kräutern und Gewürzen. Manchmal kam noch etwas Nelkenpulver hinzu, oder geriebene duftende Wurzeln.
Potpourris sind typische (Luxus-)Bestandteile der bürgerlichen Wohnkultur des 18. und 19. Jahrhunderts.
Früher wurden sie als Füllungen für bauchige, Vasenartige Gefäße mit durchbrochenen Deckeln verwendet. Heute sind Potpourris nicht nur eine feine und schöne Duftbereicherung für die Wohnung, sondern auch optisch schön. Sie werden zum Dekoelement.
Ich bin immer etwas entsetzt, was alle Potpourri genannt wird. Duftgeschwängerte knallige Zusammenstellungen, die wie ein öliger Nebel den Raum durchziehen. So schlimm kann es doch gar nicht riechen ( oh goodness ! ) das das nötig wäre. Es fehlt oft einfach an Alternativen, und der Handel denkt scheinbar, das der Verbraucher meint, viel hilft viel. Wie falsch das ist.
Ich liebe zum Beispiel Vanille - es ist so ein schöner feiner warmer Dufthauch. Vanilleduft in Potpourris ist meist ein geruchlicher Alptraum. Dick, schwer, ölig. Brrrrr ! Das passt niemals zu einem lichten oder feinen Einrichtunsstil. Aber es gibt Alternativen. Inzwischen habe ich ein paar Potpourris bzw. Potpourri - Bestandteile gesammelt.
Mein neuestes ist Zitruspotpourri aus Orangen- Zitronen-, Limetten und Apfelscheiben, dann klassisch Zimt & Sternanis. Mein Klassiker ist selbstgemischtes Potpourri aus Zimtstücken, Zimtstangen, Pepperoni, Rosenpfeffer, Nelken, Kardamom, Orangenschale, Sternanis, Apfel und Ingwer. Oder ganz schlicht : Orangen-, Mandarinenscheiben
... oder nostalgischer Apfelduft.
Im Sommer reicht mir allerdings auch eine kleine Schale Lavendelblüten.
Mögt ihr auch ( zurückhaltende ? ) Potpourris, oder bevorzugt Ihr energisches Lüften ( hüstel ) ?
Liebe Grüße... ich muß jetzt noch den Adventskalender bestücken gehen...
Weihnachten kann kommen !
Eva
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| Zitrus - Potpourri |
Ich meine jetzt nicht diese modischen Potpourris, die mit billigen Raumduft - Parfums getränkt sind und aus gefärbten Holzstückchen, irgendwelchen Blättern und undefinierbaren Bestandteilen bestehen, und unverschämt teuer angeboten werden.
Die nostalgischen Potpourris bestehen aus getrockneten Blüten, Früchten, Kräutern und Gewürzen. Manchmal kam noch etwas Nelkenpulver hinzu, oder geriebene duftende Wurzeln.
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| Zimt & Sternanis |
Potpourris sind typische (Luxus-)Bestandteile der bürgerlichen Wohnkultur des 18. und 19. Jahrhunderts.
Früher wurden sie als Füllungen für bauchige, Vasenartige Gefäße mit durchbrochenen Deckeln verwendet. Heute sind Potpourris nicht nur eine feine und schöne Duftbereicherung für die Wohnung, sondern auch optisch schön. Sie werden zum Dekoelement.
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| Gewürzpotpourri |
Ich bin immer etwas entsetzt, was alle Potpourri genannt wird. Duftgeschwängerte knallige Zusammenstellungen, die wie ein öliger Nebel den Raum durchziehen. So schlimm kann es doch gar nicht riechen ( oh goodness ! ) das das nötig wäre. Es fehlt oft einfach an Alternativen, und der Handel denkt scheinbar, das der Verbraucher meint, viel hilft viel. Wie falsch das ist.
Ich liebe zum Beispiel Vanille - es ist so ein schöner feiner warmer Dufthauch. Vanilleduft in Potpourris ist meist ein geruchlicher Alptraum. Dick, schwer, ölig. Brrrrr ! Das passt niemals zu einem lichten oder feinen Einrichtunsstil. Aber es gibt Alternativen. Inzwischen habe ich ein paar Potpourris bzw. Potpourri - Bestandteile gesammelt.
Mein neuestes ist Zitruspotpourri aus Orangen- Zitronen-, Limetten und Apfelscheiben, dann klassisch Zimt & Sternanis. Mein Klassiker ist selbstgemischtes Potpourri aus Zimtstücken, Zimtstangen, Pepperoni, Rosenpfeffer, Nelken, Kardamom, Orangenschale, Sternanis, Apfel und Ingwer. Oder ganz schlicht : Orangen-, Mandarinenscheiben
... oder nostalgischer Apfelduft.
Im Sommer reicht mir allerdings auch eine kleine Schale Lavendelblüten.
Mögt ihr auch ( zurückhaltende ? ) Potpourris, oder bevorzugt Ihr energisches Lüften ( hüstel ) ?
Liebe Grüße... ich muß jetzt noch den Adventskalender bestücken gehen...
Weihnachten kann kommen !
Eva
09.10.2011
Zauberäpfel : charming apples
wundersam .... Miniäpfel kenne ich ja, es sind in der Regel Zieräpfelchen, die einem echten Apfel ähneln, aber dann doch eben so gezüchtet wurden, und eine der eher seltenen Zierformen sind.
Bei uns gibt es einen Weg, der durch die Felder führt. Am Wegrand stehen ein paar Apfelbäume. Einer dieser Bäume hat diese wunderschönen Schneewittchenäpfel : eine Seite rot wie Blut und eine Seite grünlich.
Die Äpfel sind dieses Jahr mit fast 10cm riesig. Es war ein gutes Apfeljahr.
Einer dieser Bäume hat etwas gänzlich unerwartetes hervorgebracht: er hat zwei Äste, an denen diese besagten großen Äpfel hängen und ganz am Ende der Zweige Dolden mit Miniaturäpfeln. Die sind fast ein Ebenbild der großen, erreichen aber nur einen Durchmesser von 2-3 cm.
Die Äste muß ich unbedingt noch fotografieren. Hier aber ersteinmal 3 dieser Zauberäpfel zusammen mit einem Granatapfel dekoriert, wobei der Granatapfel schon recht klein war.
.... bis dann & einen schönen Wochenbeginn !
Eva
Bei uns gibt es einen Weg, der durch die Felder führt. Am Wegrand stehen ein paar Apfelbäume. Einer dieser Bäume hat diese wunderschönen Schneewittchenäpfel : eine Seite rot wie Blut und eine Seite grünlich.
Die Äpfel sind dieses Jahr mit fast 10cm riesig. Es war ein gutes Apfeljahr.
Einer dieser Bäume hat etwas gänzlich unerwartetes hervorgebracht: er hat zwei Äste, an denen diese besagten großen Äpfel hängen und ganz am Ende der Zweige Dolden mit Miniaturäpfeln. Die sind fast ein Ebenbild der großen, erreichen aber nur einen Durchmesser von 2-3 cm.
Die Äste muß ich unbedingt noch fotografieren. Hier aber ersteinmal 3 dieser Zauberäpfel zusammen mit einem Granatapfel dekoriert, wobei der Granatapfel schon recht klein war.
.... bis dann & einen schönen Wochenbeginn !
Eva
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