Ich habe heute ein heiß ersehntes Paket bekommen. Die überaus hinreißende himmelblaue Thermoskanne EMMA für Kaffee hat mich aus dem Karton angelacht. Fast ohne Kunststoff ist die Kanne für mich ein echtes Traumteil. Außen schön himmelblau lackiertes Blech, ein hübscher Griff aus echter Buche und mit Edelstahl-Thermobehälter. Ich bin begeistert.
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| Thermoskanne: Stelton explore EMMA |
Da mußte ich gleich mal ein paar saftige Blaubeermuffins backen. Oh so schön & oh so lecker !
Rezept
250 g Eier
200 g Zucker
200 g Butter
50 g Frischkäse
200 g Weizenmehl
50 g Dinkelvollmehl
250 g Blaubeeren
4 El Zucker
.... wie immer :
Ofen auf 180° C vorheizen.
Eier trennen, Eigelb mit Zucker im Wasserbad schaumig aufschlagen. Weiche Butter zusammen mit dem Frischkäse unterrühren. Mehl mit Dinkelvollmehl mischen, zum Teig geben, verrühren. Eischnee sehr steif schlagen und unter den Teig ziehen.
In Muffinförmchen füllen, Blaubeeren auf dem Teig verteilen, etwas Zucker darüber streuen.
Bei 180 °C ca 30 Minuten backen. Die Muffins schmecken warm zu heißem Kaffee besonders lecker.
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Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende !
Eure Eva
