Deko in rot & Tütenpudding ... red decoration & custard powder pudding

nachdem ich ein Loblied auf den viktorianischen Pudding - naja eher auf seine wunderschöne Puddingform - gesungen habe, gab es heute schnöden Tütenpudding.

Ich kann zwar auch " echten " Pudding aus Sahne, Vanille, Zucker und Gelantine kochen, aber heute fehlt mir dazu einfach 1. die Sahne und 2. die Muße. Es gibt also wegen der Wärme heute einen selbstgekochten Tütenpudding zum Mittagessen. Für Naschkatzen lecker, für Salzliebhaber ein Alptraum - ich weiß.

Da ich mir aber sicher bin, daß warmes Essen heute bestimmt nicht ankommt, wird der Pudding in einer Guggelhupfform abgekühlt und gestürzt in einer Soße aus pürrierten gefrorenen roten Johannisbeeren tronen.

Er hätte tronen sollen. Leider ergoß er sich aber über den Teller und die Tischplatte. Nachdem ich das Unglück entfernt habe, wurde er halt klassisch auf tiefe Teller gelöffelt. Ich bin genauso flexibel wie der Pudding.

" Der Beweis des Puddings besteht darin, ihn zu essen." 
 Aus England

Liebe Grüße, Eva

Holunderzeit & viktorianscher Pudding : decorativ victorian pudding

und doch bleibt einiges in der Erinnerung hängen. Sonderbare Puddingformen mit Deckel ... ja - mittlerweile haben wir eine Vintage - Welle, aber es ist ja noch nicht so unglaublich lange her, als diese Formen ganz hinten im Schrank der (inzwischen) Groß - oder Urgroßmutter verschwanden, und die modernen und praktischen Papiertütchen mit Sago-Puddingpulver Einzug in die Küche hielten.

Als wir unser Haus gekauft haben, blieben einige Dinge einfach drin. Henkelmänner, Weckgläser, die Reste einer Waschküche mit Kochkessel, ein alter kaputter cremefarbener Kohleherd , Zinkwannen und eine Puddingform.

Die hatte ich als ich ganz ganz klein war irgendwo schoneinmal gesehen. Wozu mochte diese sonderbare Kuchenform denn gut sein ? Mittlerweile weiß ich es natürlich. Für Pudding.

Nun habe ich auch mal gesucht, was sich darüber so finden läßt:

Süße Puddings wurden in England erst im Viktorianischen Zeitalter populär, was in England auch auf den Einfluss der deutschen Küche nach der Heirat von Königin Victoria mit einem deutschen Prinzen zurückgeführt wird. In den Kochbüchern dieser Zeit gibt es zahlreiche Pudding-Rezepte mit deutschen Namen wie Kassel Pudding, Kaiser Pudding oder Albert Pudding nach dem Prinzgemahl. Schon König Georg I. aus Niedersachsen hatte im englischen Volksmund den Spitznamen „Pudding-George“. (Wikipedia)

Quelle: Amazon

Mrs. Beetons Household Management, Quelle: British Library , Link : BL

Quelle : Wikipedia

Nun ja - ich dekoriere vorerst lieber mit dieser schönen Puddingform. Dazu ein paar Wiesenblumen wie wilde Frühlings-Platterbse, Ehrenpreis und kleine Hornveilchen in ein schlichtes kleines Porzellankännchen stecken, ein Spitzenbesetztes kleines Deckchen dazu ...

... und vielleicht ganz altmodisch einen Holundersirup aufsetzen. Hinter einem baufälligem Holzschuppen stand ein kleines Holunderbäumchen , daß inzwischen ausgewachsen ist, und uns mit reichlich Holunder versorgt. Und dieses Jahr scheint endlich endlich keine Blattlausplage zu drohen. Vielleicht kann ich nun endlich Holundersirup kochen und Holunderblütenküchlein backen.

Holundersirup Quelle: Nabu . Link zum Rezept

ich wünsche einen schönen Abend, Eva