11. Dez ★ Konfetti - Kekse ★ Confetti - biscuits

Ich habe letztens Marmeladenkekse gebacken - diese doppellagigen bei denen man die Marmelade  sehen kann und die so schöne Namen haben: Hildaplätzchen, Linzer Augen oder Husarenkrapferl.

Dafür gibt es ja so super praktische Ausstecher die ich mir endlich mal gekauft habe und bei denen ruck-zuck gleich die Mitte mit ausgestochen wird. Übrig blieben bei mir Miniatur-Teigstückchen in Pünktchen bzw Sternchenform. Erst habe ich sie zusammengeknetet und dann gedacht, daß ist ja eigentlich viel zu schade !

Also habe ich ein kleines Kuchenblech mit Backpapier belegt und die Mini-Kekse draufgelegt. Die zündende Idee war, die kleinen Dingerchen einfach seperat zu backen ( 3 Minuten ) und dann hübsch mit pastellfarbenem Zuckerguß zu bestreichen. Das schult ja mal die Feinmotorik !

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Rezept 

Linzer - Augen - Teig ... für die Minikekse

150g Mehl, 65g Zucker, 1 Teelöffel Vanillezucker,

1 Eßlöffel Eiweiß + 1/2 verquirltes Ei, 

75 g kalte Butter, Puderzucker, 

Speisefarben, 

etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Mini-Ausstecher

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 Gesiebtes Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Ei in eine Schüssel geben. 

Die Butter in kleine Würfel schneiden, zugeben und verketen. 

Den Teig in einer verschlossenen Schüssel 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. 

Backofen auf 175°C vorheizen

Teig ca 5mm dick ausrollen, Minikekse ausstechen und auf ein mit Backpapier 

belegtes Backblech legen. Im Ofen 3-5 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen.

Einen Eßlöffel Eiweiß solange mit Puderzucker vermischen, bis eine zähflüssige 

Zuckermasse entsteht. Mit Speisefarben einfärben, Kekse bestreichen und trocknen lassen.

Die kleinen Kekse gibt es heute zum Adventskaffee - zu einem halben Kilo anderer Kekse, denn satt wird man natürlich nicht davon, aber das ist doch egal, wenn sie so niedlich aussehen - oder ? Toll finde ich sie auch als kleine Zugabe für Gutschein-Geschenke in ein kleines Schnapp-Weckglas gefüllt.

so ... und nun wünsche ich Euch und uns einen schönen 

3. Advent !

Macht es Euch schön,

Eure Eva