1. Dez ★ Lebkuchen - Gifflar ★ gingerbread gifflar

so ganz ganz langsam und leise höre ich schon die Weihnachtsglöcken ... Morgens ist es frostig, Eisblumen machen die Hühnervilla zu einem nostalgischen Gartenhäuschen und drinnen ist es schon richtig weihnachtlich. Dieses Jahr ist es rot weiß - und ich liebe es ! Auf ausdrücklichen Wunsch der Prinzessin ist es sehr sehr weihnachtlich - und zwar fast überall.

Dieses Jahr gibt es wieder einen Adventskalender für meine schon großen Kindern, weil sie letztes Jahr ganz unglücklich waren, daß ich sie für einen Adventskalender zu erwachsen fand. Offenbar ist man nie zu alt für Adventskalender. Und darum gibt es zum erstem Mal für jeden einen.




Für den Kalender meiner Kinder ist die alte Apfelleiter ins Treppenhaus gezogen und stellt sich als ideal heraus. 48 Tüten wollen ja auch untergebracht werden. Ich habe einen Kalender mit verschiedenen Teesorten und Ökokekse von Herrn Seidenfein bekommen, und Herr Seidenfein einen von IKEA.

Und wenn man schon im Kalenderrausch ist - dann sollen meine lieben Leser auch einen Kalender bekommen. Jeden Tag ein kleines Rezept, kleine Bastelideen und was mir sonst noch so einfällt. Ich habe dieses Jahr noch nichts wirklich vorbereitet, also wird es für mich auch überraschend.

Heute gibt es ein Rezept für meine sehr saftigen Lebkuchen-Gifflar aus Quark-Ölteig. Das geht schön schnell und schmeckt super.

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und hier nun das Rezept für 2 Bleche Gifflar

Zutaten:

100g weiche Butter

170g abgetropfter Quark

1/8 l Sonnenblumenöl

4 Eßlöffel Milch

100g Zucker

2 Eßlöffel Vanillezucker

Zitronenschale

400g Mehl ( 200g Weizenmehl, 100g Grahammehl, 100g Dinkelmehl 550er)

1 Päckchen Backpulver

Lebkuchen-Gewürzmischung

brauner Zucker

eventuell : 1 Eigelb & 3 Eßlöffel Sahne

Backofen auf 200°C vorheizen, Umluft 180°C

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Zubereitung:

Butter, Quark, Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mit dem Rührgerät glattrühren.

Mehl und Backpulver mischen und darübersieben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Teig rechteckig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen

Das Teigrechteck mit braunem Zucker und Lebkuchengewürz bestreuen.

Zuckermenge nach Geschmack - ich habe um die 80g verwendet.

Das Rechteck von der langen Seite aus aufrollen, wenn man kleine Gifflar möchte,

ansonsten - na klar - von der schmalen Seite beginnen.

2 Backbleche mit Backpapier belegen

Nun gleichmäßig dicke Scheiben schneiden ( 1,5cm oder dicker ) und nebeneinander

mit gutem Abstand auf die Bleche verteilen.

Gifflar nochmalsmit etwas braunem Zucker bestreuen, oder - was ich noch leckerer finde,

mit einer Mischung aus 1 Eigelb und 3 Eßlöffeln Sahne bestreichen und anschließend

den Zucker aufstreuen.

Im Backofen backen, bis die Gifflar anbräunen - was je nach Dicke und Backofen

so unterschiedlich ist, das ich dieses Mal keine Backzeit angebe.

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Liebe Grüße und macht es Euch schön !

Eure Eva