zum Vernaschen : winzige Hagebutten Mini - Gugl * tiny little rose hip cakes

Nachdem ich gestern gebastelt habe, wurde heute mal wieder gebacken.

Mini - Gugl. Genau das Richtige, wenn man nur winzige Mengen an Zutaten da hat, und doch 

etwas Besonderes  zaubern  backen möchte.

Ich habe lange gegoogelt, aber kein Rezept für Hagebutten - Gugl gefunden. 

Jetzt gibt es eines von mir.

 

Rezept:

80 g Zucker + 1 Eßlöffel

1 Ei

1 Eigelb

80 g Frischkäse

20g / ml Milch

125 g Mehl

1/2 TL Backpulver

2 Eßlöffel geputzte Hagebutten

1 Scheibe Bio-Zitrone

Backofen auf 200°C vorheizen

 

Hagebutten waschen, und putzen (  Hütchen und Stiel abschneiden, halbieren und Kerne entfernen )

Hagebuttenhälften in einen Topf mit etwas Wasser, 1 Eßlöffel Zucker und einer Scheibe Zitrone kurz aufkochen. Abgießen und sehr fein schneiden*

 

*Ich war zu faul, und hätte die Stücke lieber doch viel kleiner schneiden sollen. 

Das sieht einfach besser aus. Hier lohnt sich wirklich Feinarbeit !

Teig:

Zucker, Ei  und Eigelb sehr schaumig aufschlagen , das geht am 

Besten im warmen Wasserbad.

Frischkäse und Milch unterrühren

Mehl und Backpulver über den Teig sieben und unterheben.

Die fein geschnittenen Hagebuttenschalen unterziehen.

Teig in die Gugl-Formen gießen

Bei 200°C ca 15 Minuten backen

.... fruchtig, leicht und luftig, aber nicht besonders süß.

Ich empfehle eine schöne Schicht Puderzucker als Topping....

Und haps, 

weg sind sie schon

Liebe Grüße,

Eure Eva

Ach ja ! 

Vielen lieben Dank für die Rückmeldungen zu meinem Papierschmetterling DIY ! Schön, das Euch das Kränzchen so gut gefallen hat. Ich bin schon beim nächsten DIY ....