Tarte Tatin ! Alleeäpfel in ihrer leckersten Form * Avenue apples in their tastiest form

Heute nehme ich Euch mit in meine Lieblings - Apfelallee ! Ich zeige Euch "meine" Apfelbäume, und eine köstliche Tarte Tatin, die ich aus den gesammelten Äpfeln gebacken habe.

Gestern habe ich einen Abstecher zu einer meiner Lieblingsstraßen gemacht - an denen wachsen wunderbare und vielfältige Apfelbäume. Dunkelrot glänzende, knallrote, rot-grüne und duftende gelb-rosa Sorten. Ein Traum, auch wenn die Bäume alt und schon recht mitgenommen sind. Es geht nun die Allee entlang, zu den alten Apfelbäumen ..... 

Die schöne Tarte zeige ich  - inklusive Rezept - gleich danach.

So, genug geschlendert. Die Äpfel sind im Korb, und werden zur Tarte verarbeitet.

Die Mischung der verschiedenen Apfelsorten ist das Reizvolle daran, denn man wird vom Aroma überrascht.

 7 schöne Äpfel auswählen ...

 

Äpfel schälen

 und Kerngehäuse entfernen

 Äpfel achteln

Den Ofen auf 220°C vorheizen

4EL Butter in einer ofenfesten Pfanne zusammen mit

120g Zucker in der Pfanne schmelzen lassen,

die 7 geschälten, entkernten und in Achtel geschnittene Äpfel in die Pfanne schichten

und kurz andünsten lassen.

Blätterteig darüberlegen ( ich nehme frischen fertigen Blätterteig aus dem Kühltresen )

überstehendenen Teig in die Pfanne drücken.

Im Backofen 18 - 20 Minuten goldbraun backe. Pfanne

herausnehmen ( dran denken : jetzt ist der Pfannengriff brüllend heiß ) 

 und ....

 

 vorsichtig auf einen großen Teller oder Ähnliches stürzen.

Lecker dazu ist natürlich gesüßte, frisch geschlagene Sahne. Die schmilzt auf dem Kuchen

und bildet zusammen mit den Äpfeln eine unvergleichlich köstliche Soße.

LECKER !

... und das Häkelprojekt ?

Ein vager Funken Hoffnung, 150 Innenteile sind fertig.

... oh, ich hinke dem Zeitplan hinterher.

Ganz liebe Grüße,

Eure Eva